Ensalada de alga wakame, Variedad de algas marinadas con sésamo  | 8,00€

Edamame al vapor / Salteados con Salsa kimchi | 8,50€

Sopa miso | 6€

Gyoza de oreja | unidad 6€

Wakame kiuri Su. (V) | 6,50€

Algas Wakame aliñadas con vinagre y pepino encurtido.

Tiradito de carabinero con crema de ají amarillo y pan brioche tostado | 27,50€

Cangrejo de concha blanda | 29,70€ 

Frito en almidón de patata, con salsa tentsuyu, yema de corral y trufa.

Tempura KBK | 27,50€

Daditos de langostinos tempurizados con mahonesa picante

Tempura moriawase | 26€

Tako de salmón | 11,50€

Tako de bacalao ahumado | 11,50€

Ramen de cocido madrileño | 22,50€ según elaboración

Tamago con huevas de ikura | 14,50€

Tamago con paté de trufa blanca y setas de temporada | 17, 50€

Costilla de Wagyu a baja temperatura con verduritas baby y papa Canaria | 32€

Presa ibérica con Praline de avellanas | 28€

Moriawase | 41,50€

Selección de los mejores pescados frescos del día.

Degustación de Atún | 44€

Descargamento, tarantelo, solomillo y toro.

Sashimi de Atún akami (descargamento) | 32€

Sashimi de Toro | 39€

Sashimi de Salmón | 25,50€

Sashimi de Moluscos, ostra, zamburiña, navaja y carabinero | 62€

Ikizikuri de pescado blanco tempurizado con salsa japo malagueña | 32€

Usuzukuri de Pescado Blanco en adobo gaditano | 23,50€

Versión japonesa del ‘bienmesabe’ andaluz en corte fino.

Usuzukuri de Toro | 29€

Salmorejo, Aceite oliva virgen extra, Tamari y pan carasatu.

Tartar de Atún con su galleta de arroz crujiente | 29,50€

Tartar de Toro, huevo frito y papa canaria | 41€

Nuestra versión particular de los huevos rotos con Atún.

Mollejas de Cordero crujiente al estilo Kebap | 13,50€  Por temporadas

Atún picante con huevo y harina frita | 13,50€

Toro picado y huevo frito | 15,90€

Carabinero | 35€

Vegano | 8,90€

Verduras en tempura y salsa Brava japonesa.

Toro raspado | 15,90€

Con aliñe clásico, huevo y harina frita.

Steak Tartar sobre su bolita de arroz crujiente | 12€

Falso Steak | 10,50€

Parrocha con jengibre | 10.50€

Sardina ahumada y tomate seco | 11.50€

Andaluz, atún, salmorejo y jamón | 10,50€ 

Doble kappa, atún y ventresca | 12,50€

Sake | 10,50€

Unagi kabayaki (Anguila) | 10,25€

Toro | 13,50€

Uni (Erizo de mar) | 16,00€ (en temporada)

Rodaballo con su piel de pargo | 10,50€

Rodaballo con higo caramelizado y azúcar moscovada | 10,50€

Huevo frito y trufa | 10,50€

Gunkan de toro, ligeramente picante con tobbiko y harina frita | 13,50€

Salmón flambeado con sésamo garrapiñado y miel de trufa blanca | 11,50€

Toro, miso y compota de manzana | 12,50€ 

Anguila | 12,50€

Son los cortes  en seis piezas con  el alga por fuera  y pescado en el centro .

Negi Toro: 10,50€ » Ventresca de Atún y Wasabi´´

Negi toro. 10.50€ “Ventresca de atún y cebolleta japonesa”

Tekka maki. 9,50€ “Atún y wasabi”

Sake maki. 9,50€ “Salmón y wasabi”

Kappa maki. 7,50€ “Pepino y semillas de sésamo”

Uramakis: Son los cortes que tienen el arroz por fuera, son más elaborados y vienen cortados en 8 piezas, con el pescado en el centro o por encima .

Sake roll. 20.5€ “Relleno de aguacate, salmón y cebolleta. Cubierto de unos cortes de salmón y semillas de sésamo”

Ebi roll. 19.5€ “Rellenos de langostino y aguacate. Cubierto de semillas de sésamo”

Spider Roll . 21,00€ “Relleno de cangrejo de concha blanda, mayo keipai  cubierto con salmon y flambeado con aceite de ajo” DIsponibñle segun el día

Sammeroll . 21.50€ “Relleno de  Salmon, tuna y aguacate;  Cubierto de salmon y huevas de tobiko»

Kiuuremaki.21,90€ « Relleno de tartar de salmon y pepino, cubierto de aguacate con crema de miel de trufas y piel de pargo»

Nikkey KBK: 24,50€» Relleno de aguacate , lubina , mayonesa japonesa con fresas , cubierto con atùn y miel flambeado con trufa blanca.

Torrija pan brioche infusionada en hoja de limonero y helado de sésamo negro | 12,00€

Love chocolate mousse de chocolate con texturas de chocolate ahumado y helado de chocolate |12,00€

Café | 4,5€

Infusiones | 4€